冬季营养美味食谱 蜜汁栗子烧鸡

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正文:

  食谱原料

  鸡翅中12只,栗子250克,老抽酱油15毫升,生抽酱油30毫升,酒30毫升,蜂蜜45毫升(如果不喜甜请减少用量),番茄酱50克,盐1小勺(约2克),葱一根,姜一块

  制作方法

  1、生栗去皮。这个步骤好复杂,总之,先剥掉皮,在用开水烫并浸泡几分钟,栗子的那层薄膜会稍微容易去掉。我因为是几天前剥的栗,当时没有用开水烫外皮,直接放冰箱里了几日,所以颜色变黑了,请忽略此;

  2、鸡翅表面用刀浅浅划三道,以更加入味;

  3、葱切段、姜切片,锅中倒适量油,油温后放入葱、姜爆香;

  4、鸡翅擦干水分,放入锅中翻炒。注意,即使如此,还会有油蹦出,所以请小心防护;

  5、鸡翅炒得表面变色后,倒入老抽酱油翻炒,让鸡翅上色;

  6、然后倒入料酒;

  7、加入足量水完全没过鸡翅后,把栗子倒入;

  8、将锅烧开后,撇去浮末,加入盐和生抽酱油,以小火炖约30分钟;

  9、30分钟后,将番茄酱、蜂蜜倒入,继续炖约20分钟或至栗软,大火收汁即可。没有使用白糖,而是全部用蜂蜜,非常不一样的效果。番茄酱可以丰富味道,其实做好后你根本吃不来番茄酱,但是你会觉得,怎么那么好吃呀!;

  适用人群

  孕妇

  温馨提示

  板栗富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、多种维生素等营养成分,有健脾养胃、补肾强筋、活血止血之功效。孕妇常吃板栗不仅可以健身壮骨,而且有利于骨盆的发育成熟,还有消除疲劳的作用。而且炒熟的板栗味道香甜、可口,是一道非常不错的美食。


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